Flan aux asperges

Pour 4 personnes

Ingrédients :

-   1 bocal d’asperges (180 à 200 égouttées)
- 25 g de parmesan
- 25 g de gruyère
- 10 cl de crème fraiche épaisse
-   3 œufs entiers
- Sel poivre

Préparation :

Mixer les œufs entiers avec les asperges égouttées.

Ajouter la crème, les fromages et mixer. Saler, poivrer.

Verser dans un moule ou dans des ramequins beurrés.


Préchauffer le four à 180°C, faire cuire les flans dans un bain marie pendant 40 minutes à 160°C.

Déguster froid.

Lilou