Matériel à avoir :
- Une balance de précision,
- Une petite spatule,
- Cuillères doseuses,
- Un mini-fouet,
- Un verre doseur,
- Un pot en verre,
- Deux petits récipients pour mettre la cire, les huiles, etc.,
- Deux casseroles pour bain-marie,
- Deux contenants en inox pour faire chauffer les ingrédients au bain-marie,
- Un thermomètre,
- Une assiette à soupe remplit d'eau froide
- Une cuillère à soupe.
Ingrédients nécessaires :
- Huiles restantes des macérâts huileux de vanille,
- Cire n°2,
- Eau minérale,
- Gomme xanthane,
- Vitamine E,
- Cosgard,
- Poudre de coque de noix
- Poudre de gousses de vanille des macérâts.
N'oubliez pas les règles d'hygiène ! Cliquez ici.
* Phase huileuse :
- 25 % huiles restantes des macérâts huileux (macadamia, sésame, pépins de raisin
- 6 % cire n°2 (cire émulsifiante)
* Phase aqueuse :
- 63,90 % eau de source
- 0,30 % gomme xanthane (gélifiant, stabilise l'émulsion)
* Ajouts :
- 7 % poudre de coque de noix
- 0,2 % vitamine
E (antioxydant...)
- 0,6 % cosgard (conservateur)
- Poudre de gousses de vanille
- 0,6 % cosgard (conservateur)
- Poudre de gousses de vanille
Réalisation :
Dans le premier petit récipient, peser la cire, et les huiles.
Versez dans le bol en inox 1.
Dans un autre petit récipient, peser la xanthane. La diperser dans l'eau tout en mélangeant avec le mini fouet. Laisser reposer.
Puis faire chauffer les deux bols en inox au bain-marie.
Dans le petit récipient qui a servi à la xanthane, peser la poudre de coque de noix. Mettre de côté.
Lorsque la température de chauffe est à °C (point de
fusion de la cire) arrtêter le bain-marie.
Verser petit à petit, la phase aqueuse dans la phase
huileuse en mélangeant avec le mini-fouet.
Fouetter trois minutes à température ambiante, trois
minutes dans une assiette à soupe remplit d'eau froide.
Quand la préparation est à température ambiante, ajouter la vitamine E, puis le cosgard. Mélanger entre chaque ajout.
Lorsque la composition est froide, mettre tout d'abord la poudre de coque de noix et ensuite la poudre de gousses de vanille des macérâts.
A l'aide d'une spatule, verser dans le
pot en verre.
Remarques :
Désinfecter une cuillère à soupe, la plonger dans le pot et prendre la quantité voulue.
Résultat : lorsque l'on ouvre le pot, on ne sent pas l'odeur de vanille. Par contre dès que l'on retire la cuillère à soupe, là on sent une délicieuse odeur de vanille.
Ca gomme, vu que j'ai rajouté de la poudre de coque de noix -grâce aux conseils judicieux des filles du forum des Azas ! Merci beaucoup !-.
Léger point négatif, j'ai constaté un petit relargage d'huile, je pense que c'est dû à la poudre de gousses de vanille qui a baigné dans les macérâts.
Voilà une petite idée de recyclage de la poudre de gousses de vanille des macérâts huileux.
Vanou
On dirait de la mousse au chocolat !
sympa comme idée de recettes!
RépondreSupprimerMerci ! Surtout que je n'aime pas jeter... et si je peux recycler, je le fais ^^
Supprimertrès belle recette, sa me donne envie, je vais essayez de m'en inspirer quand j'aurai plus de gommage ! merci hi hi
RépondreSupprimerbisous
Merci ! Bon, c'est sûr que ça ne gomme pas des masses s'il n'y avait que la poudre de gousses. Heureusement que j'ai mis de la poudre de noyaux de coque de noix !
SupprimerJ'ai hâte de voir ton futur gommage ^^
Bisous !