"Yaourts" au soja

Adieu... je vous quitte... mon palet et mon estomac ne vous supporte plus... chers yaourts maison au lait de vache...

Ah qu'il était doux le goût du lait... mais maintenant, je tourne la page, car les produits laitiers et moi, c'est presque terminé (à part le beurre, la crème fraiche avec modération).

Nous sommes les seuls mammifères à prendre du lait même à l'âge adulte ! Tandis que les animaux n'en prennent pas et l'ont supprimé lorsqu'ils sont sevrés.
De plus, j'ai appris que nous assimilons bien le lait étant enfant et adolescent. Mais à partir de l'âge adulte, l'enzyme qui assimile le lait disparaît.

Je buvais un mug de lait avec mon avoine au petit déjeuner, le midi c'était un yaourt et le soir un autre yaourt. Je veux changer. Mais cela s'est passé par étape en supprimant d'abord la yaourt du soir, puis le lait du petit déjeuner et ensuite le yaourt du midi. Ceci s'est fait sur de très longs mois, voir une année ou deux.

Maintenant au petit déjeuner je prends mon mug d'avoine avec du lait végétal d'avoine ou de riz (qui a un petit goût sucré) -j'ai même mélangé les deux et c'est bon-.
Le midi je déguste un yaourt au soja du commerce ou fait maison.

Résultat, pas de manque ! J'espère que cela se verra sur ma peau (eczéma, peaux à imperfections). L'avenir nous le dira...

Je connais une personne qui prenait beaucoup de fromages et avait des maux de ventre. Depuis qu'elle a arrêté les fromages, elle n'a plus du tout eu mal.

Après un mois, j'ai moins de ventre et j'ai l'impression que mes boutons et compagnie sont plus atténués.

Bref, voici la recette des "yaourts" au soja maison

Ingrédients :

- 1 yaourt au soja Sojasun
- 1 litre de lait végétal au soja Bjorg

- Une yaourtière


Préparation :

Dans un cul de poule, mettre le yaourt. Mélanger avec une cuillère.

Verser le lait de soja petit à petit, tout en mélangeant.

A l'aide d'un verre doseur, mettre la préparation dans les pots en verre de la yaourtière.

Cuisson : 12 heures.

Les sortir de la yaourtière la cuisson terminée.
Les laisser refroidir puis direction le frigo.
Conservation : 7 jours environ.


Remarques de Vanou :

J'ai été étonné par la consistance plus ferme que le yaourt au soja du commerce. Le goût est agréable, on retrouve le même goût (le foin lol), j'ai bien aimé !

Lilou a été mon cobaye pour goûter à cette préparation végétale. Elle les a trouvé "aussi bon que les yaourts au soja du commerce ; pas gras, un délice !".

J'ai testé d'autres marques :

Dans la gamme Carrefour Bio :

- "Boisson au soja nature" (Boisson au soja nature issue de l'agriculture biologique. Stérélisé UHT. Ingrédients : Eau, graines de soja bio 7 %)1 litre ---> Consistance ferme, agréable en bouche et onctueuse comme une crème dessert.

- "Boisson au soja saveur vanille source de calcium" ---> Bonne consistance, mais : on ne sent que très très peu le goût vanille. De plus je l'ai trouvé acide... je ne renouvellerai pas l'expérience.

- "Boisson au soja au miel" ---> Consistance assez ferme, relargage important d'eau, goût sucré légèrement miellé... zhom aime pas moi (je préfère le nature).


- Auchan Bio "Boisson au soja nature" 1 litre ---> Consistance molle voir liquide, relargage d'eau, goût bof... à éviter.


- Casino Bio "Boisson au soja nature" 1 litre (Boisson végétale au soja issue de l'agriculture biologique stérilisée UHT. Ingrédients : eau, graines de soja -issu de l'agriculture biologique - 6,7 %) 1 litre ---> Consistance presque liquide, léger relargage d'eau, goût : pas terrible.

- Sojasun "Boisson de soja Nature + calcium" 1 litre ---> Consistance molle voir liquide, relargage d'eau, le goût en bouche est doux et agréable.

Marques des magasins bio :

- Bonneterre "Soja Sélection Nature" (Soja sélection Nature. Boisson stérilisée UHT à base de Soja. Ingrédients : Tonyu (eau, fèves de soja sans OGM décortiquées 8 %) 1 litre ---> Consistance très ferme (plus que le carrefour ou le Bjorg), pas de relargage d'eau, goût un peu prononcé. Lilou trouve que ça ressemble au Sojasun, en meilleur

- Bio Soy (Ingrédients : eau, soja -ingrédient issu de l'agriculture biologique sans OGM issu d'une filière Bio solidaire contrôlée par Ecocert SA- dépelliculé 8,2 % de soja dépelliculé 100 % français, sud-ouest) 1 litre ---> Consistance assez ferme comme les yaourts de carrefour, pas de relargage d'eau, le goût est un peu prononcé en bouche. Je ne renouvellerai pas l'expérience avec ce "lait".

- The bridge Bio Drink Soya Natural 1 litre (Boisson à base de soja biologique italienne (sans gluten). Ingrédients : eau, soja décortiqué d'origine italienne 8 %, sel marin) ---> Consistance ferme, pas de relargage d'eau, le goût est très doux (plus doux que Bjorg).

D'autres tests sont à venir ! Je précise que je ne suis pas sponsorisée par ces marques.

Je ne testerai pas le lait de soja saveur chocolat, car d'après ce que j'ai lu, il déphase.