Glace aux Smarties

Cette recette vient de ce bouquin :

Pour 4 personnes

  1 litre de glace
15 minutes
  2 à 3 heures au réfrigérateur


Ingrédients :

- 125 g de sucre semoule
- 100 g de Smarties
-   50 cl de lait entier pasteurisé
-   30 g de lait en poudre à 0 % de matière grasse
-     6 jaunes d'oeufs

Préparation :
Portez le lait entier à ébullition dans une casserole.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez doucement le lait chaud dessus.
Ajoutez le lait en poudre et mélangez le tout.

Versez la préparation dans la casserole et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.

 

Versez la préparation dans un saladier, couvrez de film alimentaire et laissez refroidir. Réservez deux à trois heures au réfrigérateur.

 

Versez la préparation en sorbetière ou une turbine.

 

Procédez au turbinage en suivant le mode d'emploi et en incorporant les Smarties à la glace deux minutes avant la fin du turbinage.

 

 Servez la glace aussitôt ou réservez-la au congélateur.

Avis de Vanou :

La glace est bonne, peut-être un peu trop sucré.

Prochainement, un match entre les deux recettes de glace aux Smarties !